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食品開発・品質管理スタッフ(新設の冷凍食品工場での業務)  /  株式会社マスコ( 非上場株式 )

ジョブNo.3003306056
職種 食品開発・品質管理スタッフ(新設の冷凍食品工場での業務)
社名 株式会社マスコ( 非上場株式 )
業務内容 「中食ブーム」「フードロス問題」への対応のため、冷凍食品工場を昨年9月に竣工し、同11月より本格稼働しております。商品開発に際しては、飲食店で提供されている商品を分析し、冷凍食品化する上での材料や分量、味付けなどを考えていく必要があります。そのため、入社後は研修として各店舗をまわり、実際にどのように作っているのかを体験していただきます。そのうえで、レシピ作成・試作・規格書作成、更に栄養計算・原材料表示、成分分析表の作成、化粧箱やパッケージのチェックを進めていただきます。また、品質管理については、「食の安全性を守るキーパーソン」として、微生物検査や官能検査、工程管理、異物混入チェック、マニュアル作成、社員指導などの業務をお任せいたします。

■組織構成:
品質管理業務に携わっている社員は、専任1名(50代)と工場長職1名(40代)の2名で、共に昨年半ばに弊社に転職してきた者です。
この2名に、長年ドレッシングの製造や飲食店での商品開発を進めてきた社長他のスタッフが協力しながら、業務を進めているのが現状です。

■当社の特徴:
当社は「恵屋」「らくい」などの飲食店運営やドレッシングの製造を行っています。飲食店は宮崎・鹿児島で33店舗を展開し、更なる出店を目指しています。現在、業界では惣菜や冷凍食品などを持ち帰り自宅で食べる「中食」が広がっており、当社も30年以上培ってきたノウハウを活かした新たな挑戦として、いつでもお店の味を食べられる冷凍食品の事業を始めました。当社「恵屋」のメニューを冷凍食品化しています。商品開発には社長、コンサルタント、食品開発経験がある社員が関わり、準備を進めています。今回更に品質管理部長とともに専任スタッフとして、新たな商品化を実現(特に品質管理面をサポート)していただく方を募集します。
求める経験 <必要業務経験>
■必須条件:
・栄養士の資格または食品の商品開発に携わった経験
・普通自動車免許(AT限定可)

<必要資格>
必要条件:普通自動車免許第一種
勤務地
宮崎県宮崎市
年収 ~399万円
雇用形態 正社員

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